Melanzane alla Parmigiana

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La parmigiana di melanzane è una delle ricette regine della tradizione del Sud Italia, la cui paternità è ancora oggi contesa tra Sicilia e Campania.
Probabilmente, l’origine della ricetta della parmigiana di melanzane va cercata in Sicilia, terra produttrice di melanzane di ottima qualità; ma la prima ricetta “ufficiale” della parmigiana venne pubblicata a Napoli, capitale del Regno Borbonico, nel 1839.
L’unica certezza è il gusto tutto mediterraneo! Melanzane, pomodori, mozzarella e basilico, pochi ingredienti che si completano in modo straordinario e creano un piatto appetitoso, perfetto per un pasto estivo.
Una preparazione che richiede precisione e pazienza, ma che garantisce un risultato eccezionale: la parmigiana di melanzane è il piatto perfetto per stupire i vostri ospiti con un gusto sempre apprezzato.

Preparazione

Porzioni

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali per 100 g
Energia 757 kJ
181 kcal
Proteine 8,92 g
Carboidrati 5,89 g
Zuccheri 2,07 g
Grassi 13,85 g
Grassi Saturi 5,028 g
Grassi Monoinsaturi 7,203 g
Grassi Polinsaturi 1,056 g
Colesterolo 18 mg
Fibra 1,3 g
Sodio 442 mg
Potassio 131 mg